左下の青いバケツがかかってあるのが
お米を炊く釜です。
ゴボッと埋め込み式。

いかにも年季が入っています、という
雰囲気もさることながら、
この梁！

もうほんとに立派で力強い梁です。











大きなタンクは発酵させるところです。
ずら～っと並んでいます。
２Ｆにも同じようなタンクを置けるくらい
しっかりした床になっていますが、
簡単にはずすこともできて、中のものを
入れるときは２Ｆから入れるんですって。

ダイナミック！！









これが、しぼる機械なんですって。
こう、漬物石の要領で上から
グググ～っと絞りあげるそう。