これこれ、いい香り〜。

これが菜の花漬けでも、田上独特の
｢黄金漬｣！

これだけたくさん入っているから、
その金色具合がわかりにくいんですけど、
こう、白いご飯に、ちょこっともって、
お湯をぶわ～っとかけた時の
広がり具合とか、
もう、堪りません～＞＜。

初春の菜の花の開ききる直前に、
茎と一緒に摘み取ったものを、
お塩だけで一夏漬け込みます。